lunes, 12 de abril de 2010

ROSCOS


INGREDIENTES:

Por cada huevo:
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite frito con una cáscara de limón frío
6 cucharadas de vino o leche
Limón rallado, canela, levadura y harina la que adminta.



MODO DE HACERLO:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien para que quede todo unido.Se cojen pellizcos de masa y se hacen roscos, se fríen con aceite de oliva y cuando se sacan se pasan por azúcar y canela.


Receta de Dolores López Esteban.

BOLLO DE PAPAS.

INGREDIENTES.
Sal
Aceite
1 cebolla grande
4 o 5 dientes de ajo
4 pimientos verdes
1 bote de tomates de un kilo.



MODO DE HACERLO.

Se cuecen las patatas peladas con agua y sal y se reservan. A parte en un perol se refríen la cebolla, los ajos y los pimientos. Cuando estén pochaditos se le añade el tomate y se deja freir un rato. Después se le anaden las patatas y se va dando vueltas hasta quedarlo todo ligado y hecha purés las patatas.

El bollo de papas también se puede hacer con acelgas o espinacas. Se haría de la misma forma, cociendo con las patatas las acelgas o espinacas. Lo que varía del refrito es que no lleva cebolla.








Receta de Araceli González Martín, Pepa Morales y Dolores Adame.

miércoles, 24 de febrero de 2010

Birutas



Ingredientes:
  • Medio litro de vino
  • Medio litro de aceite de oliva
  • 2 paquetes de levadura
  • dos cucharadas de azúcar
  • un poco de clavo y canela
  • Un paquete de ajonjolí
  • Cáscaras de una naranja rallada.
Modo de hacerlo:

Poner todos los ingredientes en un cacharro y amasarlo hasta que queden totalmente ligados.
Se coge un trozo pequeño de masa y se extiende, una vez que queda fina la masa se enrolla en una caña.
En un perol, se pone bastante aceite a calentar y una vez caliente se echan las cañas enrolladas en la masa y se fríen.
Se sacan y se pasan por azúcar con canela que se tendrá preparado en un plato.


Receta de Dolores López Esteban

martes, 15 de diciembre de 2009

Probando los dulces tradicionales.

Para celebrar el día de la infancia, y por tener alguna excusa,todos los integrantes de este blog nos pusimos manos a la cocina y elaboramos los tradiconales roscos y las birutas. Salieron exquisitas gracias a las manos expertas de Loli, Araceli, Antoñita, Aurora, Cinta, Miguela y María del Mar. Aquí dejamos constancia de cómo estuvimos elaborándolos.
En unos días pondremos las recetas. video

Galletas con chocolate


Ingredientes:

2 paquetes de galletas maría redondas
1 litro y medio de flan el niño
chocolate blanco y chocolate negro.

Modo de hacerlo:

Se hacen los sobres de flan y se deja espesar. Se cogen dos galletas y se rellenan de flan, a modo de bocadillo. En cazos a parte se derriten los chocolates por separado con un dedo de grosor de agua 2 tabletas de chocolate y un poco de mantequilla.
Se mojan los bocadillos de galletas en los chocolates, mitad de un sabor y mitad del otro sabor. Se colocan en una bandeja y se dejan enfriar en el frigorífico.


Receta de Diego Alberto Garrido

lunes, 22 de junio de 2009

GARBANZOS CON ESPINACAS


INGREDIENTES.

300 gr de garbanzos (se pueden utilizar cocidos de bote)
500gr. de espinacas
unas rodajas de chorizo a gusto de cada uno
1 cabeza de ajos
laurel
pimentón
comino
una rebanada de pan frita
aceite y sal.


MODO DE HACERLO.

Cocer en una olla exprés con el laurel y la sal los garbanzos remojados de la víspera anterior aproximadamente unos 25 minutos. Destapar la olla y añadir las espinacas para volver a cocer durante unos 10 minutos más. Escurrir y reservar los garbanzos con las espinacas y un poco de caldo.
En una olla poner un chorreón de aceite de oliva y refreír la cabeza de ajos picados a rodajas. No deben dorarse demasiado porque amarguean. Añadir el chorizo picadito y refreír un poco. Una vez refritos añadimos el pimentón y el comino e inmediatamente se añaden los garbanzos con las espinacas y un poco de caldo de la cocción (hasta cubrirlos).
En un mortero machacar el pan frito con un diente de ajo y un poco de comino. Añadir a la olla y dejar cocer todo junto durante unos minutos, hasta reducir el caldo prácticamente.
Se puede servir con un huevo duro picado por encima.



Receta de Manuela Pérez.