GUISO DE MENUDO CON GARBANZOS

GUISO DE MENUDO CON GARBANZOS

INGREDIENTES:
½ Kg de garbanzos
½ chorizo picado
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 patatas cortadas a la mitad
2 latas de menudo de ternera
pimentón molido
hierbabuena
un chorreón de aceite
2 guindillas.



MODO DE HACERLO:

Poner una cacerola con agua templada y hechar el menudo. Dejar cocer unos minutos (10 minutos aproximadamente) y después retirar del fuego. Se reservará parte de la grasa para dar sabor y el resto se tira. Ponemos a cocer los garbanzos y cuando estén tiernos hechamos el menudo y todos los ingredientes. Dejar que hierban un poco más hasta acabar la cocción.

Receta de Concha Gómez Dominguez.